餐厨垃圾废气处理设备采用等离子体分解油雾、废气等污染介质时，等离子体中的等离子起决定性的作用。流星雨状的等离子与介质内分子（原理）发生非弹性碰撞，将能量转化成基态分子（原子）的内能，发生激发、离解、电离等一系列过程使污染介质处于活化状态。